もうかれこれ10日間、豚の骨を煮ているわけですが、一旦漉してみました。最初に投入した骨は、さわっただけでボロボロになるほどもろくなっていました。骨粗鬆症の老人のお骨拾いはこんな感じなのだろうか。
久留米「魁龍（かいりゅう）」のラーメンは、スープを飲み終わった後、どんぶりに骨のかすが残ることで有名。そんなことを思い出しながら、とにかく骨はボロボロにしたかったのです。満足。
漉したスープに、骨を再度投入してまた火をつける。
いよいよ27日には、マルタイの棒ラーメンを入れて食べたいと思います。
材料のおさらいです：
スペアリブ（肉が付いたまま煮込み、肉を食べた後、骨だけ再投入）
昆布（小片をのべ7枚くらい投入）
キムチ（元は豚肉のキムチ煮込みから行き当たりばったりで煮込み始めたスープです）
味ぽん（豚肉を味ぽんで煮込むとおいしいです）
醤油・塩
泡盛「泰石」（あまりにまずくて飲めないので、これに投入）
ああ、そういえば、先日念願のキューピー「ディフェ」を購入しました。
